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懒人做法，很简单，而且味道还不错，也可以根据个人口味做多种变化。
鱼肉营养丰富，各类人群都适合吃，可以尝试做做哦！ ”
食材明细
美食特点
红烧鱼块的做法步骤
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1
鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。
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2
可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）
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3
两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。（煎的过程要不断晃动锅，以免粘锅）
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5
加水，没过鱼块，开大火煮开，然后转小火，稍微炖10分钟，入味。
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6
期间要关注，锅内的水还有没有，待到汤汁不多就转大火收一下，起锅。
制作小窍门
1.鱼块切的大小要差不多，这样的鱼会入味，还有鱼块没有鱼籽（有些人不喜欢吃鱼籽）；
2.中间不要一直翻动，鱼块容易散；
3.依个人口味还可以加入豆豉或者泡椒。
本次制作《红烧鱼块》所使用的厨具：炒锅
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