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酸辣疙瘩羹

收录时间：2024-01-09 16:26:58 热度：9485℃

酸辣疙瘩羹的做法

3张图片

“ 面食爱好者怎么可以错过呢？这样的一份早餐超级省时间，特别对酸辣口味的面食我可是爱不释手啊！ ”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
小麦粉 40g
澄面 10g
玉米面 25g
黑芝麻 适量

辅料

醋适量
李锦记香蒜辣椒酱 适量
小苏打 适量
盐适量
水适量
油适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣疙瘩羹的做法步骤

1
先把小麦粉，玉米面，澄面，小苏打，盐，适量水搅拌成碗底看不见粉的疙瘩。
2
锅中倒适量水煮沸，把面疙瘩倒入。边煮边搅拌煮四五分钟分钟（水少的时候一定要不停搅拌）。
3
这时候水会慢慢变少越来越浓稠，我们需要不停地搅拌，直到感觉水量不太多的时候转小火，打入鸡蛋搅拌成蛋花状。最后关火加适量盐，油。
4
出锅后趁热倒入醋，辣椒酱搅拌一下。
5
撒上一点芝麻。
6
酸辣酸辣的超开胃！最主要是那个羹状的蛋花汤，不会糊嘴刚刚好????
7
享受美食中…

制作小窍门

每个人口味不一样，酌情添加调料哦！

本次制作《酸辣疙瘩羹》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：羹类

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