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苹果隐形蛋糕

收录时间：2022-11-23 11:26:04 热度：8366℃

苹果隐形蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

苹果 3个
鸡蛋 2个
低筋粉 50克

辅料

白砂糖 50克
牛奶 35克
黄油 25克
香草精 3克

美食特点

果味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

苹果隐形蛋糕的做法步骤

1
准备好材料。
2
苹果去皮核，切成薄片。鸡蛋、糖、牛奶和低筋粉混合成面糊，加入融化的黄油和香草精搅拌均匀。
3
苹果片放进面糊中拌一下，沾满面糊。
4
拌好的苹果片面糊放进蛋糕模具里按压紧实。
5
185℃烤制30分钟。
6
表面的苹果片边缘出现焦痕，用牙签扎蛋糕内部没液体就好了。
7
蛋糕脱模，晾晾放冰箱冷藏2小时以上。
8
切块，配上焦糖奶油酱或其他果酱。

制作小窍门

1、苹果要大些，脆些。不要软绵绵的那种。我照片上3个大的还没够，后来又加了一个。
2、香草精很必要，提升不少口味，掩盖苹果酸涩味。
3、不配果酱或奶油酱的话，就把糖量加一倍吧，不甜不好吃的。

本次制作《苹果隐形蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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