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蚕豆瓣豆腐烧鱼头

收录时间：2022-12-06 06:42:01 热度：4836℃

蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼头半个
豆腐 1块
蚕豆瓣 适量

辅料

姜适量
料酒适量
辣椒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
油适量
香菜适量
葱适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法步骤

1
材料：鱼头、豆腐、蚕豆瓣。
2
锅中放油下入鱼头煎炸。
3
翻面继续煎炸。
4
鱼头煎好后放入姜葱翻炒。
5
放入蚕豆瓣翻炒。
6
加入料酒，生抽、老抽、盐和辣椒。
7
放入豆腐后加入适量水。
8
大火烧开后转小火慢炖。
9
炖至鱼头和豆腐入味后收汤（我炖了一小时左右）。
10
撒上香菜即可。
11
装盘。

本次制作《蚕豆瓣豆腐烧鱼头》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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