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榴莲酥

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收录时间：2021-11-22 12:25:48 热度：5815℃

榴莲酥的做法

2张图片

食材明细

主料

低筋面粉 300克
黄油 180克（裹入）
水 150克
榴莲一个（取果肉150克）
白芝麻 少许

辅料

鸡蛋液 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

榴莲酥的做法步骤

1
准备好食材。
2
取榴莲肉，搅匀待用。
3
先用40克黄油和面，搓成油酥，再加入150克的水，揉成有弹性的面团，放冰箱冷冻半个小时。
4
取出面团，擀成大面片。
5
放入黄油，包裹起来。
6
擀开，折三折，反复两次，放入冰箱再次冷冻30分钟。
7
将面团再次擀平成2mm的薄片，用模具压出圆形的面片。
8
一个一个包入榴莲果肉，对折涂上蛋液，上面加上少许的白芝麻，摆上烤盘。
9
烤箱预热200度，中层，烤20分钟即可。
10
吃了。

本次制作《榴莲酥》所使用的厨具：其他

菜谱标签：烘焙下午茶

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