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蚝油菜心
蚝油菜心
烟雨心灵
收录时间:2023-09-08 07:27:25 热度:6562℃
3张图片
食材明细
主料
菜心
1把
蚝油
2勺
生抽
适量
大蒜
2瓣
辅料
清水
小半碗
水淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
其他
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蚝油菜心的做法步骤
1
菜心择洗干净,把底部的老根切掉一点。
2
锅里坐水烧开,加油和盐,先把菜心根部放入水中烫半分钟左右。
3
再把菜心叶子放入水中焯烫。
4
烫好的菜心捞出控水,码放盘子里。码放时发现盘子不够长,我把特别长的菜心剪短放的。
5
锅烧热,凉油下蒜末,炒香。
6
加蚝油。
7
加生抽,搅匀炒香。
8
加小半碗水。
9
烧开后加水淀粉勾芡。
10
烧至汤汁浓稠。
11
把汤汁浇在菜心上即可。
制作小窍门
我加的蚝油比较多,又加了生抽,没再加盐,这菜咸了不好吃。
本次制作《蚝油菜心》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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