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左宗棠鸡
左宗棠鸡
小醋妮
收录时间:2022-12-06 18:11:36 热度:2468℃
1张图片
“
香嫩甜辣的鸡肉,上桌分分钟光盘,下酒下饭都非常合适~
”
食材明细
主料
鸡腿
3个
辅料
姜
适量
生抽
3勺
料酒
少许
青辣椒
1根
醋
1勺
生粉
2小勺
鸡蛋
1个
白糖
1小勺
蒜
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
左宗棠鸡的做法步骤
1
鸡腿去骨切成块,放入生抽,料酒,再倒入鸡蛋清腌制15分钟。
2
再放入2小勺的生粉抓匀。
3
倒入1勺醋、1勺酱油、糖、淀粉,再倒入3勺水调成酱汁。
4
锅里倒入多些油,烧至7成熟时,放鸡块炸至金黄色时捞出来沥干。
5
辣椒和蒜瓣切碎,炒锅内放油烧热后,下炒锅里爆香。
6
下入炸好的鸡块煸炒,倒入刚才调好的芡汁,将每块鸡肉都裹上料汁。
7
出锅前放青辣椒炒几下即可上桌。
本次制作《左宗棠鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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