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芦笋炒鱿鱼

收录时间：2024-02-22 10:50:11 热度：1803℃

芦笋炒鱿鱼的做法

3张图片

“ 芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。 ”

食材明细

主料

芦笋 250克
鱿鱼 1只

辅料

生姜 1块
小米椒 2只
料酒 1勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

芦笋炒鱿鱼的做法步骤

1
准备的原料。
2
鱿鱼去除内脏，撕掉表皮。
3
芦笋用刨子刮掉根部比较老的表皮。
4
芦笋切段，开水中国汆烫十几秒。
5
鱿鱼切丝，汆水。
6
热锅凉油，煸香姜沫，加入小米椒段。
7
加入芦笋，鱿鱼。
8
大火翻炒几十秒，加少许的清水，盐炒匀再烧一分钟左右。
9
芦笋炒鱿鱼就做好了。

制作小窍门

1.芦笋汆水去除草酸，芦笋中嘌呤含量也比较高，汆水都可以去除一些。
2.鱿鱼汆水时间不要长，十几秒种，鱿鱼丝变色，卷曲就可以。

本次制作《芦笋炒鱿鱼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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