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收录时间:2024-04-08 18:30:44      热度:1876℃
四川凉面的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

四川凉面的做法步骤

  • 四川凉面的做法步骤:1
    1
    先将绿豆芽洗净,放滚水中烫熟。
  • 四川凉面的做法步骤:2
    2
    煮锅烧一锅开水,将水面放入水中煮开40秒,捞出沥干水分,将适量菜子油倒入面条里,用筷子将面条和油拌匀,吹凉。
  • 四川凉面的做法步骤:3
    3
    将凉面和豆芽放大碗里,将生抽、醋、白糖、花椒面、芝麻油、辣椒油和蒜泥倒在面条上,拌匀即可食用。

制作小窍门

1.面条软硬可以自己掌握,但不可煮超过一分钟。面条太软不好吃。
2.有芝麻酱更好,会更香。可以先用凉开水调好芝麻酱再加。最好是白芝麻酱。
本次制作《四川凉面》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 面条   川菜  

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