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酸辣面线

南兮·人间烟火

收录时间：2022-12-18 23:00:32 热度：7650℃

酸辣面线的做法

4张图片

“ 莆田手工的线面，以纯手工制作而有着独特的魅力，线面在莆田也叫长寿面，在老人家生日的时候必煮上一碗，手工线面不但好吃，而且Q滑。加点高汤，不但营养丰富，而且味道鲜美。 ”

食材明细

主料

福建莆田面线 150g

辅料

香菇 5个
瘦肉 50g
油适量
盐适量
鸡粉 1勺
蚝油 1勺
山西陈醋 1勺
红辣椒油 1勺
葱 1颗
胡椒粉 少许

美食特点

酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣面线的做法步骤

1
这个如发丝一样就是莆田兴化面线。
2
香菇洗干净切片，配料根据你们口味来加也可以，很多人都是加海鲜之类或者鸡鸭内脏之类的一起煮，我比较喜欢简单素一些的。
3
把猪肉切片，葱花切碎备用。
4
锅里放入适量的水烧开，加入猪肉片和香菇片，放入鸡粉，盐，油，蚝油，少许胡椒粉一起煮6-7分钟左右。
5
最后加入面线煮4-5分钟。
6
辣椒油我用的是现成的，加入辣椒油还有山西老陈醋即可食用。
7
葱花撒上，酸辣面线就可以开吃了，喜欢吃蛋的也可以加个煎蛋喔。
8
成品图。

本次制作《酸辣面线》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜

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