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蒜蓉开背虾
蒜蓉开背虾
sky姐
收录时间:2024-05-30 10:04:55 热度:10040℃
1张图片
食材明细
主料
鲜虾
10个
辅料
蒜泥
50g
小米椒
适量
葱
适量
XO酱
2勺
蒸鱼豉油
适量
粉丝
一把
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
蒜蓉开背虾的做法步骤
1
选择较大的鲜活虾,尽量挑选个头差不多大的,洗净,剪去虾须。
2
一个个挑出虾线,用剪刀顺虾线方向剪开。
3
粉丝一把温水泡发(大概五分钟)。
4
将泡好的粉丝铺在盘子底部,处理好的虾仁规则的摆好。
5
注备调料(XO酱两勺加酱油一勺,鲍鱼汁少许,鲜鸡汁少许搅拌均匀)。
6
锅里下少许油,先将蒜泥炒香,倒入调好的酱料汁,翻拌均匀可立马起锅。
7
蒜泥一定不要炒过了。
8
然后将蒜泥平均分配到每个虾仁上。
9
上锅蒸五分钟即可(锅上气后得五分钟)。
10
起锅后撒上一点葱花和小米椒做点缀,然后在淋上一点蒸鱼鼓油,最后烧热油浇上去便好。
本次制作《蒜蓉开背虾》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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