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辣炒鸡胗

零下一度0511

收录时间：2024-05-27 20:19:46 热度：7705℃

辣炒鸡胗的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胗 300克

辅料

青尖椒 3个
红尖椒 2个
指天椒 5个
蒜 4瓣
姜 5片
小米辣 4个
盐 2克
鸡精 1克
生抽 2勺

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

辣炒鸡胗的做法步骤

1
鸡胗清洗干净，切成片。
2
放入锅中焯一下水。
3
焯过水的鸡胗盛出备用。
4
青尖椒、红尖椒去籽后分别切成小块，指天椒切段。
5
姜切片、蒜切片、小米辣切段。
6
将姜片、蒜片、小米辣放入锅内小火炒香。
7
加入鸡胗大火翻炒几下。
8
调入两勺生抽炒上色。
9
最后下青、红尖椒、指天椒大火炒几下，调入盐和鸡精炒入味。
10
成品图。

制作小窍门

1、鸡胗一定要清洗干净，清洗完尽量切成薄片，这样入锅后很容易炒熟。
2、鸡胗入锅后全程大火翻炒，时间不宜过长，这样炒出来才有清脆的口感。

本次制作《辣炒鸡胗》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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