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佛手瓜苗顾名思义是佛手瓜的嫩苗,全身光溜溜的,不像南瓜苗那样有毛要撕皮,佛手瓜苗只要掐掉老的就可以了,其实也奇怪,她没什么特殊的味道,或者说没什么味道,但是就是喜欢啊,喜欢得不得了啊????,放蒜炒一炒就很好了啊。 ”
食材明细
美食特点
清炒佛手瓜苗的做法步骤
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切好备用。用切的比较好,因为她有好些卷卷的“手”,掐的话好多缠绕一起,炒炒就更纠缠不清。
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出锅后看看底下还有点水。所以全程大火,不用担心会糊。
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制作小窍门
全程大火迅速翻炒,炒到颜色变得和原来不一样就可以了,也就一两分钟的事。炒久了会怎样我也没试过。
本次制作《清炒佛手瓜苗》所使用的厨具:炒锅