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收录时间:2022-11-28 16:32:08      热度:9144℃
西红柿绿豆面的做法

  2张图片

因为面团里加了一部分的绿豆粉,揉面的时候闻到面团有豆腥味,还在想这样的面条会不会很难吃。
不过还好,煮出的面条吃不出什么特殊的味道,与平时的面条,没有太大的差别,还算成功吧!!

食材明细

主料
  • 普通粉 200克
  • 绿豆粉 50克
辅料
配料

美食特点

西红柿绿豆面的做法步骤

  • 西红柿绿豆面的做法步骤:1
    1
    普通粉、绿豆粉倒入盆中备用。
  • 西红柿绿豆面的做法步骤:2
    2
    小柿子、葱、姜、香菜洗净备用。
  • 西红柿绿豆面的做法步骤:3
    3
    面粉放少许盐,并打入一个鸡蛋。
  • 西红柿绿豆面的做法步骤:4
    4
    加入适量清水揉成稍硬面团,盖盖儿醒一会。
  • 西红柿绿豆面的做法步骤:5
    5
    面团醒好后放面板上按扁。
  • 西红柿绿豆面的做法步骤:6
    6
    用擀面杖擀成大的薄饼。
  • 西红柿绿豆面的做法步骤:7
    7
    如图中形状叠起来。
  • 西红柿绿豆面的做法步骤:8
    8
    切成条并抖散。
  • 西红柿绿豆面的做法步骤:9
    9
    西红柿切片,葱姜、香菜切末。
  • 西红柿绿豆面的做法步骤:10
    10
    油锅爆香葱姜后放入西红柿翻炒。
  • 西红柿绿豆面的做法步骤:11
    11
    添入适量清水。
  • 西红柿绿豆面的做法步骤:12
    12
    水沸后放入面条。
  • 西红柿绿豆面的做法步骤:13
    13
    出锅前撒入香菜、精盐、胡椒粉调味。

制作小窍门

1、面团一定要是稍硬面团,太软不好擀,太硬成品也会较硬。

2、下面条前在汤中少放一点盐,可防止面条粘连。
菜谱标签: 面条   老人   午餐   工作餐  

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