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没想到面筋还可以这么吃。 搭配虾仁和黄瓜，一个字儿，鲜，两个字儿，香。 ”
食材明细
美食特点
虾仁面筋的做法步骤
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3
虾仁处理：虾仁挑出虾线 用淀粉 胡椒粉 料酒抓匀。
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4
淋上半汤匙多力浓香花生油 锁住水分 保持虾仁鲜嫩油润 静置10分钟。
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5
面筋手撕成块 开水汆烫 去除多余油脂 捞出 挤出水分备用。
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放入白糖 汤汁慢慢被面筋吸收放入虾仁翻拌均匀加盐调整味道，淋入水淀粉 勾芡 汤汁变得透明 浓稠 红亮 关火。
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制作小窍门
倒老抽的时候一定要把握量，最好是先倒在小勺里。 配料表里的勺代表调料盒里带的小勺，汤勺代表吃饭用的勺子。
本次制作《虾仁面筋》所使用的厨具：炒锅
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