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茄汁日本豆腐

南兮·人间烟火

收录时间：2024-04-16 00:28:41 热度：2957℃

茄汁日本豆腐的做法

3张图片

“ 豆腐搭配鸡蛋从营养角度来说肯定是绝配。因为豆腐中含有丰富的植物蛋白，是非常养生的食材！而鸡蛋中含有更丰富的动物蛋白，而且以超高的吸收效率，而成为人们日常饮食中不可或缺的食材。 ”

食材明细

主料

辅料

盐适量
蚝油 1勺
鸡粉半勺
油适量
生粉适量

美食特点

酸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁日本豆腐的做法步骤

1
准备以上材料。
2
因为豆腐直接切容易碎，先上锅蒸6-8分钟，这样拿出来切就不会碎，还很好切。
3
豆腐蒸好后取出晾着，西红柿划十字刀，放锅里的热水烫3分钟，取出撕掉表面的皮，然后把西红柿剁碎备用。
4
从豆腐中间切断，刀一定要锋利，切断后把豆腐倒出来再切圈。
5
鸡蛋一个打散，豆腐沾一下鸡蛋液。
6
生粉倒在盘子，豆腐沾完鸡蛋液，再沾一下生粉。
7
不粘锅倒入油，油热后把豆腐放入煎至两面金黄，这样煎出来的豆腐非常好吃，焖不烂。
8
倒入西红柿碎，加入适量的水，放入盐，蚝油，鸡粉，焖8-10分钟茄汁变稠后即可。
9
西红柿带来酸甜可口，非常开胃。
10
豆腐的香嫩滑的口感，让你停不下来。
11
很不错的一道开胃简单家常菜。

本次制作《茄汁日本豆腐》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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