手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 啤酒鸭
收录时间:2021-11-22 12:09:15      热度:7640℃
啤酒鸭的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

啤酒鸭的做法步骤

  • 1
    「又忘记拍图了」将切好的鸭肉清洗干净,冷水下锅加一勺料酒和少许姜片焯水,煮开后用温水清洗干净。
  • 2
    有多余的肥肥的鸭油,下锅炒出油,这只鸭比较肥,我后面都是用的鸭油,没有的话,用一般食用油,把鸭肉炒焦黄,再捞出。
  • 3
    锅里放油,把香料(花椒,八角,桂皮)炒香,再放入佐料(生姜,蒜,葱白,豆瓣酱),把炒过的鸭肉倒入锅中,来回翻炒,加入盐,生抽,老抽,啤酒(差不多300毫升),盖锅小火煮。
  • 4
    待啤酒快蒸发完了,把鸭肉捞出,锅里还有油,再把土豆、青椒、红椒、倒入锅中翻炒,加入少许盐、白糖,最后把鸭肉倒在土豆青椒红椒上面,小火闷几分钟,最后翻炒调料,盛出装盘。

制作小窍门

鸭肉事先用料酒腌制了半小时。
本次制作《啤酒鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   私房菜  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条