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简单的卷蛋糕

米粒_新手厨房

收录时间：2023-01-07 06:21:04 热度：6741℃

简单的卷蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
牛奶 60克
低筋粉 80g
细砂糖 70g
玉米油 35g

辅料

醋几滴

美食特点

甜香口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

简单的卷蛋糕的做法步骤

1
准备材料，所有用具都要无油无水。
2
蛋清蛋黄分开
3
牛奶和玉米油倒一起，搅拌均匀，在倒入打散的蛋黄里，搅拌均匀
4
这时蛋清用打蛋器打起大气泡，放入三分之一的白糖(白糖分三次放)
5
蛋清细腻点放第二次白糖
6
蛋清粘稠了放第三次白糖，同时加入几滴醋（或者几滴柠檬汁）
7
蛋清打发，打硬尖立起来就可以了
8
取三分之一的蛋白放入另一半里，打发的蛋白分三次加入打均匀
9
蛋糕就烤好了，卷起来凉凉了在切(不粘刀，好切些)
10
做了几次都很成功
11
成品
12
装盘

制作小窍门

蛋清要打发好，蛋糕的关键，烤太久了卷起来容易裂，说明水份烤太干了。

本次制作《简单的卷蛋糕》所使用的厨具：其他

菜谱标签：烘焙

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