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蒜薹炒鸭胗
蒜薹炒鸭胗
请叫我猪夫人
收录时间:2021-11-22 12:05:54 热度:937℃
3张图片
食材明细
主料
鸭胗
4个
蒜薹
1小把
辅料
料酒
适量
姜
适量
大蒜
2粒
小米干辣椒
3个
酱汁
酱油
2勺
老抽
1勺
米醋
2勺
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蒜薹炒鸭胗的做法步骤
1
鸭胗处理干净切薄片!蒜薹切小段!其他材料一样准备好!
2
鸭胗冷水入锅加一点料酒煮开!捞出洗净!
3
锅中放比平时多一点的油,热锅冷油放入姜片和大蒜炒香!
4
倒入鸭胗翻炒几下
5
再放入蒜薹和辣椒段翻炒均匀,放入适量盐翻炒
6
沿锅边浇上一圈料酒,不要翻动!
7
烧至没酒味,倒入酱汁!快速翻炒将酱汁收干!差不多得两分钟
8
然后就可以出锅啦!我不爱放味精这些的!嘿嘿…
制作小窍门
我喜欢鸭胗软一点,入味一点!所以很早就放进去炒了!
如果不喜欢很软就在料酒和酱汁的步骤之后再放蒜薹!最后跟鸭胗一起爆炒2分钟!就熟了!
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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