菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蓝莓蛋糕卷

蓝莓蛋糕卷

逝去的爱情

收录时间：2022-08-15 11:11:10 热度：3171℃

蓝莓蛋糕卷的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
玉米油 50克
低粉 80克
牛奶 50克

辅料

蓝莓酱 2大勺
醋几滴（或者柠檬汁）

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

蓝莓蛋糕卷的做法步骤

1
蛋黄，牛奶，玉米油，糖粉混合。
2
搅拌均匀至无颗粒。
3
低粉提前过筛，搅拌均匀至无颗粒状态备用。
4
蛋白部分加入几滴柠檬汁。
5
低速搅拌半分钟。
6
分三次加入糖粉，低速搅拌。
7
搅拌至中性发泡，切勿搅拌至十分发，打蛋器弹头成弯弯的小勾即可。搅拌过头，做出来的蛋糕容易开裂，卷不起来。
8
蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中。
9
最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免引起消泡，影响口感。
10
烤盘铺蛋糕纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震荡几下。
11
烤箱提前预热，上下火160度，烘烤25分钟每家烤箱大小不一样，时间和温度另作调整。
12
冷却脱模表面刷一层蓝莓酱。
13
卷起来，抹一层蓝莓酱，入冰箱冷藏半个小时。
14
切成小段即可。
15
成品图。
16
成品图。
17
成品图。
18
成品图。

本次制作《蓝莓蛋糕卷》所使用的厨具：搅拌机、电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单

推荐菜谱

清肺止咳芒种曲奇减肥瘦身润肤豫菜滋润补水重庆菜催乳中式菜系冬季食谱补气止血调理提高免疫力满汉全席羹类鲁菜宴客菜