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收录时间:2021-11-22 11:58:48      热度:4430℃
粗粮豆沙包的做法

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食材明细

主料
  • 细玉米面 适量
  • 白面 适量
  • 红豆沙馅 适量
辅料

美食特点

粗粮豆沙包的做法步骤

  • 粗粮豆沙包的做法步骤:1
    1
    玉米面先用热水烫一下晾凉,酵母用少许温水化开,白面中加少许白糖搅拌均匀,先将酵母水倒入白面中用筷子搅拌,再放入适量水先搅拌成面絮,再将玉米面和白面揉成光滑面团,盖好保鲜膜。放到温暖的地方,饧发至原来的两倍大。
  • 粗粮豆沙包的做法步骤:2
    2
    取出面团,反复揉搓排气,整理成长条型,揉圆下面剂,切成大小均匀的剂子。
  • 粗粮豆沙包的做法步骤:3
    3
    将面剂按扁,依次擀成面皮(想吃馅大的,皮擀薄些;想吃馅小的,皮擀的厚些)。
  • 粗粮豆沙包的做法步骤:4
    4
    将葡萄干、蜜豆、红豆沙馅放入碗中,搅拌均匀。
  • 粗粮豆沙包的做法步骤:5
    5
    取一张面皮,放入适量馅料。
  • 粗粮豆沙包的做法步骤:6
    6
    按包包子的方法收口。
  • 粗粮豆沙包的做法步骤:7
    7
    将包好的豆沙包,收口朝下放到面板上,整理成圆形,盖上保鲜膜,饧发10分钟。
  • 粗粮豆沙包的做法步骤:8
    8
    凉水下锅,水开计时,蒸十五分钟,关火焖五分钟,掀盖出锅。
  • 粗粮豆沙包的做法步骤:9
    9
    蒸好的豆沙包,暄软香甜~

制作小窍门

1、由于蜜豆和葡萄干都带甜味,所以红豆沙馅中没有放白糖,控制摄糖量,对身体健康有好处。
2、玉米面用热水烫一下,便于人体吸收,好消化,口感好。
本次制作《粗粮豆沙包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食  

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