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萨其马

芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间：2024-04-10 21:36:30      热度：4811℃
萨其马的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 油 1000克
  • 水 200克

美食特点

萨其马的做法步骤

  • 萨其马的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 萨其马的做法步骤：2
    2
    面粉加入鸡蛋，揉成面团，根据面粉的吸水性和鸡蛋的大小，鸡蛋可以适当调整
  • 萨其马的做法步骤：3
    3
    面团盖保鲜膜静止20分钟
  • 萨其马的做法步骤：4
    4
    芝麻用小火炒熟有香味
  • 萨其马的做法步骤：5
    5
    面团擀成大面片
  • 萨其马的做法步骤：6
    6
    厚度有2-3mm左右，切成长条
  • 萨其马的做法步骤：7
    7
    切成1-2cm长的面条丝，多放点面粉抖散
  • 萨其马的做法步骤：8
    8
    全部切完
  • 萨其马的做法步骤：9
    9
    起锅烧油
  • 萨其马的做法步骤：10
    10
    油冒小泡泡，丢一根小面条，马上浮起
  • 萨其马的做法步骤：11
    11
    下大量的面团炸
  • 萨其马的做法步骤：12
    12
    炸至金黄色，捞出
  • 萨其马的做法步骤：13
    13
    待用
  • 萨其马的做法步骤：14
    14
    起锅，加200毫升水，水开，加糖，麦芽糖，小火熬糖浆，不要搅拌，避免起沙
  • 萨其马的做法步骤：15
    15
    有小泡泡，筷子沾糖水能拉起长丝
  • 萨其马的做法步骤：16
    16
    关火，倒入炸好的面条，青红丝，黑白芝麻快速拌匀，所有的东西都沾上糖浆
  • 萨其马的做法步骤：17
    17
    按实，压平
  • 萨其马的做法步骤：18
    18
    稍冷后切块，不能等完全冷了再切哦
  • 萨其马的做法步骤：19
    19
    好了
  • 萨其马的做法步骤：20
    20
    完全凉了后，密封保存

制作小窍门

全部用鸡蛋和的面，吃起来更酥脆
本次制作《萨其马》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 烘焙  

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