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萝卜鸡肉汤

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收录时间：2021-11-22 11:55:23 热度：2770℃

萝卜鸡肉汤的做法

3张图片

“ 萝卜鸡肉和春天有了一个完美的结合，餐桌上有了春意盎然的绿色，美哒哒 ”

食材明细

主料

萝卜 500
鸡肉 120克
枸杞适量
淀粉适量
油适量
菠菜适量
鸡汤适量

辅料

葱花适量
盐适量
姜粉适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
红曲粉 适量
料酒适量
蛋白适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

萝卜鸡肉汤的做法步骤

1
准备好食材
2
白萝卜切厚片，用模具压成心形
3
摆盘
4
鸡肉剁成沫
5
鸡肉沫加淀粉，蛋白，姜粉，胡椒粉，料酒，红曲粉顺一个方向搅拌上劲
6
鸡肉一点一点铺在萝卜中间
7
加枸杞
8
菠菜焯水（可以去掉草酸）放料理机打成汁
9
待用
10
萝卜和鸡肉放蒸锅蒸15分钟至熟
11
蒸熟的萝卜鸡肉
12
起锅放鸡汤烧热
13
加菠菜汁煮开，加一点点盐，鸡精调味，加少量水淀粉
14
菠菜汁加入蒸好的萝卜鸡肉中，往旁边慢慢加，不要倒到萝卜上面
15
撒上一点葱花就可以了

制作小窍门

由于蒸熟的鸡肉颜色发白，为了增加菜品的层次感，我在鸡肉里加了一点红曲粉，颜色更好看，不喜欢的可以不加

本次制作《萝卜鸡肉汤》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

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