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凉拌白菜
凉拌白菜
四夕明仔
收录时间:2024-01-17 18:59:54 热度:2862℃
3张图片
“
这个菜适合夏天,天气逐步变暖,来个开胃小菜,香脆麻辣,是夏天的感觉。
”
食材明细
主料
白菜
300g
辅料
辣椒
适量
姜
适量
大蒜
适量
花椒粉
适量
芝麻
适量
蚝油
适量
白糖
适量
鸡精
适量
食盐
适量
胡椒粉
适量
豆瓣
适量
香油
适量
玉米油
适量
酱油
(先市)
香醋
适量
美食特点
麻辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
凉拌白菜的做法步骤
1
雪白的白菜用勤劳的双手撕碎!
2
白菜上锅蒸!十五分钟!
3
姜蒜切沫,豆瓣切碎,加入辣椒,芝麻,花椒粉搅拌均匀!
4
起锅烧油至七层热!
5
热油浇在搅拌好的辣椒上,不断均匀搅拌!再加入适量的耗油,鸡精,盐,胡椒粉,先市酱油,香醋,香油再次搅拌均匀备用!
6
白菜和辣椒油充分搅拌均匀,撒上葱花,开饭。
制作小窍门
白菜蒸十五分钟后,过凉水,这样吃起来更脆。
本次制作《凉拌白菜》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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