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酸汤肥牛

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收录时间：2021-11-22 11:54:34 热度：8674℃

酸汤肥牛的做法

2张图片

食材明细

主料

肥牛 200g
金针菇 200g
粉丝 1把
南瓜适量

辅料

泡椒适量
姜片适量
蒜头适量
红尖椒 适量
绿尖椒 适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酸汤肥牛的做法步骤

1
金针菇切去根部撕小朵洗净。
2
姜切片，蒜头拍散，青红尖椒切小圈，再准备半个柠檬挤出汁备用（这部忘记拍图了????）。
3
泡椒切小备用。
4
南瓜去皮切片后蒸熟。
5
蒸好的南瓜用榨汁杯榨成泥。
6
热锅下油煸炒蒜头，姜片和泡椒。
7
加入南瓜泥翻炒均匀后加入适量的水。
8
倒入泡椒水和柠檬汁，用量依据自己能接受的酸度放柠檬汁。
9
加入盐调味，中小火煲七八分钟。
10
捞出汤底的渣。
11
放入金针菇，煮开烫熟。
12
金针菇捞出放碗中。
13
继续放入粉丝，粉丝提前泡软，烫好的粉丝也同样捞出在碗中。
14
最后放入肥牛卷。
15
煮至肥牛变色即可捞出，连汤一起倒入碗中。
16
放上青红椒。
17
淋上热油即可。
18
成品。
19
成品。
20
成品。

制作小窍门

菜谱的成品不会太辣，喜欢辣的可以自行再添加。

本次制作《酸汤肥牛》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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