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收录时间:2021-11-22 11:54:25      热度:2342℃
爆炒牛肚的做法

  1张图片

牛肚健脾养胃、风味独特、营养丰富,口感有嚼劲,是老少皆宜的营养健康美食哦!今天我用自己煮熟的牛肚给大家分享这道美味的佳肴哦,希望大家能喜欢。

食材明细

主料
  • 牛肚 500克
  • 青辣椒 一个
  • 红辣椒 3个
  • 新鲜大蒜 适量
  • 水煮鱼佐料 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酸辣椒 适量
  • 白酒 少许
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 适量
辅料

美食特点

爆炒牛肚的做法步骤

  • 爆炒牛肚的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 爆炒牛肚的做法步骤:2
    2
    牛肚切细条状,待用。
  • 爆炒牛肚的做法步骤:3
    3
    牛肚加所有的香料和姜片,一点白酒放高压锅压20分钟。
  • 爆炒牛肚的做法步骤:4
    4
    配菜切好,准备一勺水煮鱼的料。
  • 爆炒牛肚的做法步骤:5
    5
    起锅烧油,油七成热时下所有的配菜炒熟。
  • 爆炒牛肚的做法步骤:6
    6
    用盘盛出,待用。
  • 爆炒牛肚的做法步骤:7
    7
    锅中留油,下水煮鱼的料,小火炒出红油。
  • 爆炒牛肚的做法步骤:8
    8
    下煮烂了的牛肚翻炒上色。
  • 爆炒牛肚的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀。
  • 爆炒牛肚的做法步骤:10
    10
    加入炒好的配菜,翻炒。
  • 爆炒牛肚的做法步骤:11
    11
    加料酒,耗油,鸡精,醋调味,翻炒均匀。
  • 爆炒牛肚的做法步骤:12
    12
    出锅装盘。

制作小窍门

由于放了水煮鱼的料,整个菜的盐就够了,我就没有再放盐了,可以根据自己的口味做调整。
本次制作《爆炒牛肚》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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