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红烧鱼块

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收录时间：2023-01-06 13:06:19 热度：3327℃

红烧鱼块的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
花椒适量
生粉适量
八角适量
香菜适量

辅料

酱油适量
白酒适量
白醋适量
陈醋适量
白糖适量
蒸鱼豉油 适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

红烧鱼块的做法步骤

1
鱼去鳞收拾干净，切段，放入白酒和花椒，腌半小时左右。
2
大葱切片，姜切片，蒜拍扁。
3
鱼块裹生粉。
4
锅中放油加热，放入鱼段煎至两面金黄。
5
盛入盘中。
6
重新起油锅，放入葱姜蒜、八角爆香。
7
放入鱼段。
8
放入酱油、白酒、白醋、白糖。
9
翻炒均匀。
10
放入开水。
11
放入干辣椒、陈醋、蒸鱼豉油，盖上锅盖，中小火，炖至入味。
12
临出锅撒上香菜梗。
13
盛入盘中，撒上香菜叶。
14
开动吧????

制作小窍门

加水一定要加开水。

本次制作《红烧鱼块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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