1张图片
“
这是一道比较大众的菜，做法符合我的个人习惯。 ”
食材明细
美食特点
蒜蓉开背虾的做法步骤
-
-
-
-
4
锅里烧开水，放入两束龙口粉丝，烫十五分钟左右，烫粉丝的时间可以处理大虾。
-
5
大虾洗干净，剪掉虾须和虾尾针，开虾背，去掉虾线，洗干净。
-
-
7
捞出粉丝，撒少许盐，带上一次性手套拌均匀后装入盘底。
-
8
将蒜蓉嵌入虾背，再按自己喜欢的样式摆盘。然后锅里烧开水，再放蒸架开始扣盖蒸虾，时间15分钟左右。
-
制作小窍门
虾身蒸熟后容易卷曲，剪断1/3虾肉还是会卷曲，多次尝试，摆在圆盘中会好看一点。
本次制作《蒜蓉开背虾》所使用的厨具：蒸锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
