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酥脆小饼干

收录时间：2024-05-21 08:30:24 热度：6402℃

酥脆小饼干的做法

1张图片

“ 今天呢要做的是一款很小巧可爱的饼干，口感酥脆，简单易做，绝对是朋友家人休闲聚会零食的好选择 ”

食材明细

主料

黄油 50g
糖粉 40g

辅料

蛋黄 1个
低粉 100g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

酥脆小饼干的做法步骤

1
黄油室温软化放入盆中，用打蛋器打发
2
打发至发白蓬松的状态
3
倒入糖粉继续打匀
4
放入蛋黄继续搅匀
5
筛入低筋面粉
6
用刮刀搅拌均匀，
7
用手把和好的面抓匀，分成10克每个的面团
8
把分好的面团用拇指摁扁，烤箱预热180度，烘烤二十分钟

制作小窍门

打发黄油时一定要打发到发白略微膨胀这样成品才会更加酥脆加入蛋黄也是同理完全是为了让这款小饼干的酥脆口感达到极致蛋白可以做蛋白糖或者天使蛋糕等
当然使用全蛋也是可以的但会略微影响口感全蛋替换需要25g左右

本次制作《酥脆小饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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