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田螺，具有清热利水、消暑解渴、滋阴养肝等功效，含有丰富的维生素A是“明目”佳品，且口感鲜香肥美，让人欲罢不能。 ”
食材明细
美食特点
田螺塞肉的做法步骤
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1
田螺10个 猪肉馅200g 生粉适量 盐5g 胡椒粉2g 料酒10ml 葱姜蒜末适量 糖2g。
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2
田螺外壳洗净，放入开水煮2分钟捞起，用剪刀剪去螺尾，挑出螺肉去掉肠子，用少许盐将螺肉搓洗掉粘物，再清洗干净沥干水分。
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5
将肉馅塞入田螺壳中，放入方太蒸箱。方太蒸箱选择普通蒸模式，100℃，蒸15分钟即可。
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制作小窍门
三个小细节很关键：1、姜葱要用足，除了肉馅，田螺壳也需要用葱姜水煮沸去异味；2、肉馅不可塞得太满；3、先后使用猪油和麻油调味才香。
本次制作《田螺塞肉》所使用的厨具：蒸锅
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