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收录时间:2021-11-22 11:42:22      热度:8919℃
生啫鱼头煲的做法

  2张图片

用砂锅做菜,在南方是常见的,今天做个鱼头煲,喜欢做菜的朋友可以一块交流学习!

食材明细

主料
  • 鲢鱼头 一个
辅料

美食特点

生啫鱼头煲的做法步骤

  • 生啫鱼头煲的做法步骤:1
    1
    鱼头清洗干净
  • 生啫鱼头煲的做法步骤:2
    2
    把鱼头切成方块
  • 生啫鱼头煲的做法步骤:3
    3
    加适量盐,白酒,胡椒粉,耗油,生粉,腌制半小时
  • 生啫鱼头煲的做法步骤:4
    4
    腌制半小时,准备其他配菜
  • 生啫鱼头煲的做法步骤:5
    5
    把配菜切好备用,小米椒,青椒或者红椒,芹菜,洋葱,小葱,葱姜蒜,剁椒!
  • 生啫鱼头煲的做法步骤:6
    6
    下洋葱,姜蒜,泡椒,炒出香味
  • 生啫鱼头煲的做法步骤:7
    7
    下芹菜,快速炒一分钟左右
  • 生啫鱼头煲的做法步骤:8
    8
    芹菜叶摆到砂锅边上,防止粘锅
  • 生啫鱼头煲的做法步骤:9
    9
    下腌制好的鱼头
  • 生啫鱼头煲的做法步骤:10
    10
    盖盖中火烧五分钟,从盖边缘淋白酒,提香
  • 生啫鱼头煲的做法步骤:11
    11
    焗三分钟,加小米椒,香葱,淋上香油
  • 生啫鱼头煲的做法步骤:12
    12
    出锅
  • 生啫鱼头煲的做法步骤:13
    13
    成品,香味扑鼻。
本次制作《生啫鱼头煲》所使用的厨具:瓦煲
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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