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收录时间:2024-05-29 01:32:13      热度:9315℃
开花豆腐的做法

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大家都知道千页豆腐常见吃法不是滋滋的铁板干锅,就是咕噜噜的涮火锅。但你绝对不会想到千页豆腐还能油炸得开花吧!今天就教大家一道全新的菜谱——开花豆腐!

食材明细

主料
辅料

美食特点

开花豆腐的做法步骤

  • 开花豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 开花豆腐的做法步骤:2
    2
    千页豆腐切成方块。底下垫两根筷子,先切成片,后切成条。
  • 开花豆腐的做法步骤:3
    3
    锅中加水煮沸,焯至豆腐变形捞出沥干。
  • 开花豆腐的做法步骤:4
    4
    裹上一层淀粉。
  • 开花豆腐的做法步骤:5
    5
    油温6成热,将豆腐下锅炸,翻面炸至微黄。
  • 开花豆腐的做法步骤:6
    6
    锅里留少许底油,加入番茄酱,糖,少许水,盐和白醋。
  • 开花豆腐的做法步骤:7
    7
    熬至浓稠后浇在炸好的豆腐上即可。

制作小窍门

油炸豆腐 —— 在炸制的中途,需不停地舀热油浇在豆腐上,这样更容易开花定型。
本次制作《开花豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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