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新鲜艾叶可以清热去火、补充营养、提高身体免疫力，并且还能消肿止痛，如果出现跌打损伤或者关节肿痛时，可以将新鲜艾叶敷在患者，每天更换一次，这样相关症状能够获得缓解，除此之外，新鲜艾叶还可以与米粉等制作成食品，吃了具有很好的保健作用。 ”
食材明细
美食特点
清明粿艾叶青团的做法步骤
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加入适量的糖和少量油（以防粘锅），炒至下图状态不要过湿或者过干。
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水烧开，放一小勺小苏打，放入艾叶煮三五分钟，捞出过冷水，挤干水份。
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我这个量艾叶汁260g，加入糯米粉125g，粘米粉125g，喜欢甜的可以加点糖在粉团里面，和匀！忘了拍图。
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手上戳点油（防粘手），把馅料包进皮里，搓圆，每个青团表面刷一层薄薄的油。
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制作小窍门
1.喜欢吃甜的，粉团里面记得加糖！
2.糯米粉和粘米1:1，口感会更好，既不会太粘也不会太硬！
3.稍微放凉吃口感最佳！
本次制作《清明粿艾叶青团》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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