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拔丝地瓜

收录时间：2021-11-22 11:40:05 热度：8154℃

拔丝地瓜的做法

2张图片

“ 地瓜炸得金黄油亮，缠绕着一圈圈糖丝，趁热咬下，绝对是一口甜蜜暴击，再加上内馅的外酥里嫩，吃完感觉人生就像开挂了一样，又甜又充满能量。 ”

食材明细

主料

地瓜 5个
玉皇油滋U味花生油 适量

辅料

白糖 500克

美食特点

甜味口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

拔丝地瓜的做法步骤

1
准备如图食材。
2
地瓜去皮切大块。
3
油烧至5成热，放入红薯块，小火炸至表面焦黄酥脆后捞出。
4
锅中热油，倒入白糖，中火炒至融化成糖浆。
5
倒入炸好的地瓜翻炒均匀即可。

制作小窍门

1. 水炒糖 —— 锅中倒入少许水，加入糖小火炒至粘稠变焦糖色。
2. 干炒糖 —— 空锅小火加热，加入糖炒至焦糖色的糖浆即可。

本次制作《拔丝地瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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