菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香酥虾

香酥虾

收录时间：2024-06-01 03:15:41 热度：5868℃

香酥虾的做法

1张图片

“ 大虾的营养丰富价值高，品种繁多、做法也多种多样，此款香酥虾口感酥脆肉质嫩，一层淀粉、一层蛋液、一层面包糠(锁住水份、使虾肉质不柴)掌握火候是关键。 ”

食材明细

主料

虾数只
大豆油 适量
盐适量
料酒适量

辅料

淀粉适量
鸡蛋 1个
面包糠 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香酥虾的做法步骤

1
买来的虾去壳留尾(最后一节)，挑出虾线洗净去水份。
2
用适量的料酒、盐将虾拌至均匀腌制15分钟，取干淀粉适量放入盘中、将腌制入味的虾沾满干淀粉，抖去余粉。
3
逐个沾满干淀粉的虾。
4
准备鸡蛋液与面包糠。
5
沾满鸡蛋液控一下，再沾满面包糠准备工作已完成，下一步准备炸。
6
油温无需太高，下入虾坯炸至外壳稍硬浅黄色捞出、再复炸二遍至金黄酥脆捞出。
7
第一遍炸虾捞出。
8
二遍复炸后酥脆捞出成品，颜色金黄但不糊、酥脆可口肉不老。

本次制作《香酥虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

甜品小清新减肥法国菜热菜排毒养颜上海菜晚餐果酱烛光晚餐苏菜酸奶福建小吃秋分祛湿西北小吃小暑立秋