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“ 现在吃惯了买的馒头油饼的，有一回回家吃老妈蒸的馒头。我沾着鱼汤吃了八个。回来后试着自己做，先是用酵母发面。可吃不出老妈蒸的那味。下定决心，一定学会传统的面肥发面。终于小有所成，传统发面用来炸油饼更棒。而且相对要比蒸馒头容易些。即使小苏打放多了。也不像馒头一看就是黄的。油饼本身就有颜色，看不出来。 ”