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皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
小透明zwh
收录时间:2021-11-22 11:39:18 热度:6372℃
2张图片
食材明细
主料
大米
100g
皮蛋
2个
瘦肉
80g
辅料
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
油
适量
美食特点
咸香
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1
大米提前一夜泡上,二两米差不多用二斤水来煮。先用电压力锅焖40分钟。
2
趁此时将猪肉切小丁,加盐、糖、料酒、和油腌15分钟以上,加油是为了锁住肉里的水分使其不老。
3
再把皮蛋切成丁。
4
40分钟后米已经开花,再把猪肉、皮蛋下锅里,开盖煮20分钟左右,加适量盐。
5
出锅,没加淀粉的粥一样可以软糯可口,肉质鲜嫩,皮蛋咸香。
本次制作《皮蛋瘦肉粥》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签:
粥
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