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这道刮油减脂的小菜，用了霸蛮的即食豆干，不用一滴油，不用调味，补钙味道鲜，很好吃，做了一大盘秒光。再有金针菇的加入，更是可以健脑，孩子吃也很棒，金针菇被称为“益智菇”，可促进儿童的生长发育和健脑，降血脂杀菌消炎都不错，关键味道鲜美，脆嫩好吃。 ”
食材明细
美食特点
凉拌香干的做法步骤
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1
即食豆干，金针菇洗净切段，芹菜摘洗干净切段备用。
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3
锅里烧开水，把芹菜稍烫，再加入金针菇，立马捞出，金针菇一定不要烫的时间长，一烫就看捞出。
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4
碗里放入冷水，捞出的金针菇和芹菜立马放到冷水中过凉。
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9
装盘即可，上桌秒光，营养全，味道好，最适合春天减脂哦。
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制作小窍门
1、芹菜在汆烫的时候要先入，稍微多烫一下，金针菇一烫要立刻捞出，这样才会脆嫩好吃，不然金针菇烫老了就会咬不动塞牙。
2、豆干我用的是霸蛮即食豆干，味道很足，在凉拌菜的时候可以不用额外加入调料，就会很鲜美。
本次制作《凉拌香干》所使用的厨具：其他
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