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霸王排骨
霸王排骨
阿&龙
收录时间:2024-02-18 18:38:42 热度:8552℃
3张图片
“
排骨可以各种吃法,今天给大家分享一下我的做法,不好吃你打我!
”
食材明细
主料
肋排
适量
辅料
青椒
一个
红椒
两个
大蒜
四辦
生姜
适量
香菜
适量
美食特点
麻辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
高级
难度
霸王排骨的做法步骤
1
肋排洗干净,下锅煮五分钟,捞出!
2
排骨煮五分钟,为了去血水!
3
卤料泡水十分钟左右
4
先用白糖热锅融化,加水,再下卤料,这是我自己配的,有八角,香夜,桂皮,麻椒,茴香,大麻……有的不知道叫啥名字,上学少,不懂
5
再把过水的肋排凉水冲洗干净,再次下入卤料里煮二十分钟,喜欢吃软点的多煮一会!
6
关火让排骨多焖一会
7
准备菜椒,红椒,青椒,芹菜切碎,香葱切末,大蒜,生姜切末备用,香菜切末备用
8
卤好的排骨下油锅炸至金黄捞出控油
9
蒜末,姜末炒出香味,下青红椒继续翻炒,下炸好的排骨,撒上辣椒面
10
把排骨捞出装盘,再下香葱末,蒸鱼豉油适量,爆出香味,淋在排骨上
11
出锅
12
成品
13
吃完了!
本次制作《霸王排骨》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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