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收录时间:2024-05-24 03:02:46      热度:6012℃
红糖茶叶蛋的做法

  6张图片

用到了古方红糖来煮制茶叶蛋,鲜香味美,易上色,营养又健康,做法也超级简单的,厨房小白都可以试试,爱吃茶叶蛋的你更是不能错过啦,当做春日踏青出游的小吃也是很不错的选择,营养美味,方便携带,随时补充能量!

食材明细

主料
辅料
  • 清水 适量

美食特点

红糖茶叶蛋的做法步骤

  • 红糖茶叶蛋的做法步骤:1
    1
    准备好需要的食材。
  • 红糖茶叶蛋的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋放入锅中,水煮沸后转中小火8分钟至熟。
  • 红糖茶叶蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会,用勺子把鸡蛋壳敲裂。
  • 红糖茶叶蛋的做法步骤:4
    4
    锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。
  • 红糖茶叶蛋的做法步骤:5
    5
    往锅中倒入适量的清水,煮起。
  • 红糖茶叶蛋的做法步骤:6
    6
    加入生抽、老抽和盐。
  • 红糖茶叶蛋的做法步骤:7
    7
    加入鸡蛋煮沸,转小火继续煮半个小时关火。
  • 红糖茶叶蛋的做法步骤:8
    8
    浸泡过夜入味,味道更佳!
  • 红糖茶叶蛋的做法步骤:9
    9
    营养又美味的红糖茶叶蛋就制作完成。
  • 红糖茶叶蛋的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 红糖茶叶蛋的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 红糖茶叶蛋的做法步骤:12
    12
    成品图。

制作小窍门

1、锅内清水要没过鸡蛋,各调味料可根据水量多少酌情调整。
2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时,口感最佳。
3、红糖建议选择古方红糖,别选用赤砂糖,两者工艺、体状、功效和口感皆不同。
4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味,红糖的量可以增加到40~45克。
本次制作《红糖茶叶蛋》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 家常菜   私房菜   早餐  

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