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收录时间:2021-11-22 11:34:52      热度:6612℃
芽菜茄条的做法

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外酥里软,咸鲜黄艳。

食材明细

主料
辅料

美食特点

芽菜茄条的做法步骤

  • 芽菜茄条的做法步骤:1
    1
    长茄子去蒂削皮,切长条用盐水浸泡;
  • 芽菜茄条的做法步骤:2
    2
    挤去盐水。
  • 芽菜茄条的做法步骤:3
    3
    鸡蛋加少许盐打散,加面粉、油拌成糊。
  • 芽菜茄条的做法步骤:4
    4
    油烧至五六成热,将茄条裹上蛋糊分别放入油锅;
  • 芽菜茄条的做法步骤:5
    5
    中火炸两三分钟后捞出;
  • 芽菜茄条的做法步骤:6
    6
    油至八九成热,倒入茄条;
  • 芽菜茄条的做法步骤:7
    7
    大火炸均匀后捞出。
  • 芽菜茄条的做法步骤:8
    8
    锅留底油,中火、下肉末炒干水分;
  • 芽菜茄条的做法步骤:9
    9
    放蒜粒、芽菜粒、花椒、海椒颗翻炒;
  • 芽菜茄条的做法步骤:10
    10
    倒入茄条;
  • 芽菜茄条的做法步骤:11
    11
    大火翻炒均匀即可出锅装盘。
本次制作《芽菜茄条》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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