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四川豌豆凉粉
四川豌豆凉粉
鑫姐厨房
收录时间:2021-11-22 11:34:11 热度:6140℃
1张图片
食材明细
主料
豌豆粉
1杯
辅料
辣椒油
少许
酱油
少许
葱花
少许
美食特点
酸辣
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
四川豌豆凉粉的做法步骤
1
准备一包豌豆粉,淘宝买的!
2
用一玻璃杯装出一杯豌豆粉。
3
用同样玻璃杯装一杯水倒粉中,搅拌均匀。
4
锅里倒入三玻璃杯的水烧开。
5
把拌好的水粉倒入奶锅里,用汤勺不停的搅拌朝一方向转动,不然会糊锅。
6
煮开后,在边煮边搅二三分钟,倒入一方型模具让它静止。
7
六小时后糊在常温状态下凝固了。
8
倒出切成粗条。
9
另取一小碗放入葱花辣椒粉,醋,酱油,用烧热的油浇在上面。
10
将调好料汁倒在豌豆粉上,淋上芝麻油,洒上葱花即可吃了!
本次制作《四川豌豆凉粉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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