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收录时间:2021-11-22 11:33:00      热度:5745℃
爆炒牛蛙的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

爆炒牛蛙的做法步骤

  • 爆炒牛蛙的做法步骤:1
    1
    市场上买好的牛蛙,杀好,拿回家切好姜丝,加淀粉,料酒,蛋白腌一会儿。
  • 爆炒牛蛙的做法步骤:2
    2
    辣椒和蒜梗切成小段。
  • 爆炒牛蛙的做法步骤:3
    3
    起锅烧油,大火。
  • 爆炒牛蛙的做法步骤:4
    4
    油六成热时,下辣椒和蒜梗炒断生,盛出。
  • 爆炒牛蛙的做法步骤:5
    5
    锅中留油,油八成热时,下牛蛙翻炒均匀。
  • 爆炒牛蛙的做法步骤:6
    6
    加入辣椒和蒜梗,翻炒均匀。
  • 爆炒牛蛙的做法步骤:7
    7
    加蚝油,鸡精调味,起锅。

制作小窍门

牛蛙一定要用淀粉,料酒,蛋白腌一会儿,炒出来的牛蛙更嫩,不会老。
本次制作《爆炒牛蛙》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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