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蛤蜊米粉

收录时间：2021-11-22 11:31:48 热度：5556℃

蛤蜊米粉的做法

1张图片

食材明细

主料

蛤蜊 300克
干粉 100克
姬珍菇 50克
香菇 1朵
白玉菇 50克
西红柿 1个

辅料

植物油 半匙羹
盐适量
姜丝适量
葱花适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

蛤蜊米粉的做法步骤

1
干米粉（我用的是做螺蛳粉的榨粉，网上都有卖）
2
准备的配菜：白玉菇，姬珍菇，香菇和西红柿。
3
葱花。
4
蛤蜊。
5
刷洗干净的蛤蜊备用。
6
干粉提前用开水泡半个小时。
7
配菜洗净，香菇和西红柿切成片。
8
砂锅里烧适量开水，放适量盐和植物油后放入白玉菇姬珍菇香菇。
9
放入姜丝，煮两分钟。（中火）
10
然后把蛤蜊放进去煮。
11
煮到蛤蜊都开了，把西红柿放入。
12
最后最泡好的粉放锅里煮，煮至粉软。（用筷子夹起来能轻松夹断就可以了）
13
关火，撒上葱花，美味即成。

制作小窍门

1这是一个人的量，可根据人数和喜好调整食材的多少。
2不需要放太多的调料（盐也要少放），因为蛤蜊本身的鲜味加各种菌类就使得汤很甜。
3喜欢吃青菜的也可以加点青菜。

本次制作《蛤蜊米粉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃家常菜午餐晚餐

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