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收录时间:2024-04-05 22:49:05      热度:7182℃
蜂蜜小面包的做法

  1张图片

刚好妈妈寄了一瓶农家蜂蜜给我????作为吃货一枚。遇上周末肯定要好好倒腾倒腾

食材明细

主种面团
  • 高筋粉 280g
  • 酵母 3.5g
  • 白砂糖 20g
  • 200g
主面团

美食特点

蜂蜜小面包的做法步骤

  • 蜂蜜小面包的做法步骤:1
    1
    中种原料混合后放冰箱冷藏发酵17小时以上
  • 蜂蜜小面包的做法步骤:2
    2
    中种面团发酵好后,撕成小块,与主面团原料混合揉匀
  • 蜂蜜小面包的做法步骤:3
    3
    这时的面团有些粘手,不过不要加粉哦,醒面10分左右
  • 蜂蜜小面包的做法步骤:4
    4
    还没揉已经可以看到出膜了,像搓衣服一样的搓面团,再配合摔打,待面团可以撑开厚膜倒入玉米油
  • 蜂蜜小面包的做法步骤:5
    5
    继续揉面,直到可以拉出手套膜
  • 蜂蜜小面包的做法步骤:6
    6
    面团整形,擀成长条状,从下到上卷起
  • 蜂蜜小面包的做法步骤:7
    7
    放入烤盘,烤箱里放一碗开水,面团放入烤箱密封发酵
  • 蜂蜜小面包的做法步骤:8
    8
    发酵至两倍大后,表面刷上蛋黄液,烤箱预热175度
  • 蜂蜜小面包的做法步骤:9
    9
    175度,烤13分,表面上色即可。
  • 蜂蜜小面包的做法步骤:10
    10
    超级柔软,浓浓的蜂蜜的味道
本次制作《蜂蜜小面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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