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水煎虾仁包

收录时间：2021-11-22 11:29:43 热度：5182℃

水煎虾仁包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
猪肉适量
虾仁适量

辅料

葱适量
用来调馅的配料 随意

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

水煎虾仁包的做法步骤

1
面粉加水，面包机或手动揉成面团，发酵到1.5倍大。(面粉：水=2：1)
2
肉和葱芯一起搅成肉馅。
3
虾仁抽肠。
4
一半虾仁切大块，一半虾仁剁碎。根据个人习惯调料。我加了盐、酱油、蚝油、香油、玉米油、白胡椒粉、五香粉、料酒。
5
面团揉搓排气后，取30g做面剂，包入馅料。
6
收口向下，再次整理成圆形，盖上保鲜膜或锅盖再次醒发20分钟。
7
冷锅冷油放包子，开大火，使其底部微煎金黄避免粘锅。倒入小半碗清水，水开后转小火，焖10分钟左右，最好守着锅，避免干锅而不知。
8
十分钟后刚好收干了锅内水分，大火煎三十秒让底部颜色更漂亮，出锅。

本次制作《水煎虾仁包》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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