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蒸莜面窝窝

收录时间：2024-04-21 20:02:18 热度：2774℃

蒸莜面窝窝的做法

3张图片

食材明细

主料

荞麦面 100克
小麦面粉 约50克
葱适量
青葱适量

辅料

生抽 10ML
香醋 20ML
剁椒酱 适量
芝麻油 适量

美食特点

酸辣口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

蒸莜面窝窝的做法步骤

1
荞麦面加沸水烫面，边加沸水边搅动，搅成小面团。
2
荞麦面团加小麦面粉活成稍软面团，醒20分钟。
3
醒好的面搓成长条。
4
用擀面杖从一端擀一个薄片出来。
5
取下薄片，用手指挑绕成圆柱。
6
蒸锅上火，锅开后放入，大火蒸10分钟。
7
准备蘸汁。葱、青蒜。
8
葱、青蒜切碎粒。
9
按1：2的比例加入生抽、香醋。
10
加剁椒酱、芝麻油调味。蘸汁调好。
11
蒸好的莜面窝窝。
12
配上蘸汁，成啦。

制作小窍门

第一次做，用手碾压的面片不均匀，就用擀面杖擀嘀。

本次制作《蒸莜面窝窝》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃

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