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炒笋干

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收录时间：2023-02-22 03:32:10 热度：4998℃

炒笋干的做法

4张图片

食材明细

主料

泡发好的笋干 半斤
大蒜叶 适量
鸡汤适量
猪肉适量

辅料

盐适量
鸡精适量
小米椒 适量
淀粉适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒笋干的做法步骤

1
准备好食材（笋也是自己用干笋干泡发的，切好用电高压锅压了2个小时，自己弄的觉得更好吃）
2
肉切片，（瘦肉和肥肉分开来切好）蒜叶和小米椒切小段
3
瘦肉用淀粉抓匀，待用（这样炒出来的肉肉会更嫩）
4
起锅，先下肥肉熬出油
5
肥肉差不多熬干些，下瘦肉，翻炒均匀
6
下米椒和笋干快速翻炒
7
加盐，蒜叶，蚝油，鸡汤煮一会儿
8
加鸡精，翻炒均匀，出锅

制作小窍门

蒜叶也可以换成葱段，也是挺好的

本次制作《炒笋干》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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