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油焖茄子
油焖茄子
宸·羽
收录时间:2024-04-10 04:58:30 热度:7910℃
2张图片
食材明细
主料
茄子
一根
辅料
蒜
适量
干辣椒
适量
葱
适量
沙茶酱
一匙
酱油
适量
盐
少许
糖
少许
美食特点
微辣
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
油焖茄子的做法步骤
1
茄子切滚刀块,清水浸泡十分钟后捞起。
2
配料:葱、蒜、干辣椒。
3
油锅烧热,放入茄子。
4
炒茄子时,加点盐,锅四周撒点水让茄子焖软。
5
茄子焖软后放入蒜和干辣椒,再加一匙沙茶酱炒香。
6
再放入酱油调色和一匙白糖。
7
最后起锅前撒上葱粒。
8
香喷喷下饭的茄子完成。
制作小窍门
茄子本身有小毒,浸泡的作用是去除茄子的毒素。
本次制作《油焖茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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