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炒肝尖

不做妖精好多年

收录时间：2024-05-24 19:07:50 热度：249℃

炒肝尖的做法

1张图片

“ 四季对应的五行属木，对应的内脏器官是肝，所以呢，春天是养肝护肝的季节哦。
古人云以型补型，可能没科学道理，但是可以吃点肝补血倒是真的呢。 ”

食材明细

主料

新鲜猪肝 200克
辣椒 50克
香菜 15克
姜 10克
花生油 5克
食盐 0.5克
生抽 3克
鸡精小许
清水适量

辅料

水淀粉 可用可不用

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒肝尖的做法步骤

1
猪肝。
2
切片。
3
冷水下锅焯水。
4
翻一翻，焯熟。
5
冷水冲洗浮末。
6
配菜改刀。
7
切姜丝，这个菜，姜是灵魂，必须放，而且不能少了。
8
热锅冷油。
9
油热放食盐。
10
放姜丝，煸出香味。
11
放配菜翻炒。
12
放生抽。
13
翻炒均匀。
14
放猪肝和鸡精。
15
翻炒均匀即可。
16
装盘。
17
成品。

本次制作《炒肝尖》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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